Kierując się naukowym podejściem do promocji zdrowia publicznego, poprawy stanu odżywienia społeczeństw oraz prewencji przewlekłych chorób niezakaźnych, w tym chorób dietozależnych, Fundatorzy ustanawiają fundację pod nazwą „NutriGlobo - Fundacja Żywności i Systemów Żywnościowych”.

Fundacja powołana zostaje w przekonaniu, że rozwój nauk o żywności i żywieniu, w szczególności koncepcji żywienia precyzyjnego, żywności funkcjonalnej oraz zrównoważonych systemów żywnościowych, stanowi istotne narzędzie wspierania zdrowia człowieka, zdrowego starzenia się, poprawy jakości życia oraz ograniczania ryzyka chorób związanych z dietą i stylem życia

Misją Fundacji jest integrowanie osiągnięć nauki, zdrowia publicznego, medycyny, rolnictwa, biotechnologii, technologii żywności oraz innowacji w celu tworzenia nowoczesnych, opartych na wiedzy rozwiązań wspierających zdrowe żywienie, bezpieczeństwo żywnościowe oraz transformację systemów żywnościowych.