Kierując się naukowym podejściem do promocji zdrowia publicznego, poprawy stanu odżywienia społeczeństw oraz prewencji przewlekłych chorób niezakaźnych, w tym chorób dietozależnych, Fundatorzy ustanawiają fundację pod nazwą „NutriGlobo - Fundacja Żywności i Systemów Żywnościowych”.

Fundacja powołana zostaje w przekonaniu, że rozwój nauk o żywności i żywieniu, w szczególności koncepcji żywienia precyzyjnego, żywności funkcjonalnej oraz zrównoważonych systemów żywnościowych, stanowi istotne narzędzie wspierania zdrowia człowieka, zdrowego starzenia się, poprawy jakości życia oraz ograniczania ryzyka chorób związanych z dietą i stylem życia

Misją Fundacji jest integrowanie osiągnięć nauki, zdrowia publicznego, medycyny, rolnictwa, biotechnologii, technologii żywności oraz innowacji w celu tworzenia nowoczesnych, opartych na wiedzy rozwiązań wspierających zdrowe żywienie, bezpieczeństwo żywnościowe oraz transformację systemów żywnościowych.

Fundacja prowadzi działalność na styku nauki, edukacji, wdrożeń i gospodarki, obejmującą cały łańcuch - od produkcji surowców, jakości i bezpieczeństwa żywności, przez rozwój technologii, badań i innowacji, po wpływ sposobu żywienia na zdrowie człowieka, środowisko oraz dobrostan społeczny.

Szczególną rolę Fundacja przypisuje rozwojowi badań naukowych, transferowi wiedzy i technologii, działalności edukacyjnej, eksperckiej i analitycznej oraz wspieraniu innowacyjnych i interdyscyplinarnych rozwiązań w sektorze rolno-spożywczym, biotechnologii, ochronie zdrowia i obszarze zdrowia publicznego.

Fundacja realizuje swoje cele poprzez upowszechnianie wiedzy naukowej, kształtowanie świadomych postaw zdrowotnych i żywieniowych, wspieranie zdrowego starzenia się i długowieczności społeczeństwa, rozwoju żywienia precyzyjnego i innowacji żywnościowych oraz promowanie zasad zrównoważonego rozwoju, odpowiedzialnej produkcji żywności i racjonalnego gospodarowania zasobami.

Fundacja szczególnie promuje rozwój rolnictwa uwzględniającego cele żywieniowe i zdrowotne, ukierunkowanego nie tylko na zwiększanie produkcji żywności, lecz również na poprawę jej jakości odżywczej, bezpieczeństwa oraz wpływu na zdrowie człowieka i środowisko.

Fundacja działa w wymiarze krajowym i międzynarodowym, w tym poprzez udział w programach Unii Europejskiej oraz współpracę z organizacjami międzynarodowymi, instytucjami naukowymi, jednostkami sektora publicznego, organizacjami społecznymi oraz partnerami gospodarczymi.

Fundacja może prowadzić działania na rzecz krajów rozwijających się, w szczególności w zakresie poprawy bezpieczeństwa żywnościowego, jakości żywienia, zdrowia publicznego oraz budowania odpornych i zrównoważonych systemów rolno-spożywczych, ze szczególnym uwzględnieniem wsparcia lokalnych społeczności i rozwoju kompetencji społecznych, naukowych oraz gospodarczych.

Fundacja realizuje swoją misję poprzez działalność badawczą, edukacyjną, ekspercką, doradczą i wdrożeniową, transfer technologii, rozwój kompetencji oraz współpracę krajową i międzynarodową, działając zgodnie z zasadami rzetelności naukowej, niezależności eksperckiej, partnerstwa, odpowiedzialności społecznej i zrównoważonego rozwoju.